Månedsnyt

Marts 2019

Skønt. Nu kan vi for alvor nyde foråret – siger både kalenderen og vejret. Erantisserne og vintergækkerne har fået selskab af juleroser, violer og krokus – og der er en sommeragtig summen af bier hver gang solen titter frem. Selv om vi ikke høster til salg endnu er der dog rigeligt at lave. 20 rækker æbletræer skal beskæres og bierne tilses- og for en sikkerheds skyld fodres. En havelåge udskiftes, do med et drivhusvindue og ekstra patentbånd sættes op på stolperne i den ny plantage.

Vi er ved at finde på navn til den nye æblevin, der vil kunne købes fra juni om alt går vel. Kreative og sjove navne som Slukefter, Lattermild og Slåenkradser er blevet kasseret som for fortænkte, så det bliver nok noget i retning af Æbibovin 18, Æbleslåen eller Åmosevin. Den smager godt, med tydelig både æblekarakter og slåen-kant – er sødere og mindre bitter end Borups Æblevin, så vi tror på et vellykket resultat der også vil falde i potentielle kunders smag. Glæd dig.

Februar nyt

Så har vi fået rigtig vinter. Med frost og sne. Med tilisede ruder og låse der ikke vil makke ret. Ikke som i gamle dage, men alligevel. Vinter er det, og det er dejligt.

Vi har høstet podekviste af æbletræerne og regner med at lave nye æbletræer til marts/april – for sjov og måske til salg, hvis der er nogen der er interesserede. Det samme kan siges om pilen hvor vi også høster og forbereder årets fletteaktiviteter. De første vintergækker spreder lidt forårsfornemmelser langs med hegnet til gården. Både frugtplantagen og bistaderne ligger ellers i dvale og venter på højere temperaturer, men alt ser godt ud – også de nyplantede suppleringstræer og bærbuske, så vi er forsigtigt optimistiske med hensyn til sæson 2019.

Skønt fåreskind i vintersneen hos Æbibo

Januar 2019

Pfuishhhhhh. BUM. Tiuuuu. Så er nytåret skudt ind – og en ny økosæson står for døren. Der er ikke meget at hente i have og plantage. Enkelte mumier klamrer sig til æblegrenene og beder om lov til inficere næste års høst. Så dem er det bare med at få fjernet snarest muligt. Men træer, buske og bistader ser ellers ud til have det godt, så vi glæder os til sol og forår og summen i blomster. Et år hvor vi for alvor kan begynde at høste pærer, hvor de nye bistader på Parnas skal vise hvad de er værd, og hvor det skal vise sig om rådyrene igen tager alle de nye bærbuske. Vi nyder de sidste æbler, lidt Belle de Boskoop og Holsteiner Cox og en hel del Mutzu, Niels’ yndlingsæble pga. sin lange holdbarhed, sprøde konsistens og friske smag.

Håber vi ses i det nye år, enten på markeder rundt omkring på Vestsjælland eller på farmen hvor I altid er velkomne til at se forbi og gøre en lille handel. Vi har stadig masser af lækker gårdmost i store og små flasker – samt pileflet og kryddersalt, og et enkelt kilo æbler kan vi også klare.


December 2018


Så er ÆBIBO atter kommet i skyen. Jubii.
Dejligt at vi nu igen kan kommunikere med kunder og henvise til et sted der beskriver hvad vi har i ord og billeder. Tanken er at du som besøgende eller nysgerrig skal kunne blive inspireret og lækkersulten – og måske derefter henvende dig til os eller finde os på et marked for at slå en handel af.

Vi vil hver måned ca. den første lave et nyt månedsbrev, som du kan se på denne plads, og her vil du kunne læse hvad der er på vores hylder p.t. og hvad vi får tiden til at gå med. Altså det der har med ÆBIBO at gøre…
Vi har stadig honning og æbler, men begge dele er snart udsolgt – og så er det godt at have et stort lager af Gårdmost både i store og små flasker. Derudover har vi æblesnacks, vindruegele, kanelsirup, fuglekuglekræmmerhuse i pileflet og brændenældekryddersalt.

Og så vil vi selvfølgelig ønske dig og dine en glædelig jul og et godt nytår.