Månedsnyt

Juli, august 2022

Nye tider

Ja, tiderne skifter, også på Æbibos hjemmeside. I over tre år er der hver måned blevet produceret en klumme med titlen månedsnyt, med fokus på hvad der skete på æble- og honningfronten. For at interesserede kunne blive orienteret om prognoserne for vores honning- og æblehøst, og for at fortælle om kommende markeder, om sæsonens arbejde og om verdenssituationen set fra et grønt, vestsjællandsk perspektiv.

Men nu skal der ske noget nyt. Der kommer ikke længere en fast månedlig opdatering, ikke engang en hver anden måned, måske kommer der slet ikke flere! For fremtiden vil månedsnyt være en kanal hvor vi vil lufte vores synspunkter eller fortælle om noget vi finder væsentligt og som relaterer til ÆBIBOs univers. Helt uforudsigeligt.

Så hvad er det så vi godt vil fortælle nu? Først og fremmest at vi har det godt, og at vi ser frem til en stor høst af lækre, flotte æbler og pærer. Dernæst at vi trods den dystre start på bi-året har fået en pæn høst af sensommerhonning. Ja, og så at vi stadig er at finde på markeder, lørdag d. 27. august både på Snertinge Marked og på Sorø Station, lørdag d. 3. september på Sorø Høstmarked og weekenden 10.-11. september i Nyvang Andelslandsby. Med æbler, pærer, æbleslåenvin, honning, geléer, sirupper, kryddersalt, laurbær og pileflet. Alle dage fra ca. 10 til 16. Vores faste kunder bliver i øvrigt kontaktet i næste uge for at lave aftaler om levering af økologisk frugt de næste måneder, så det bliver forhåbentlig en travl sæson.

Det vi frygter mest lige nu er den ekstreme varme og tørke. For hvad nytter det at træerne bugner med fin frugt, hvis træerne må skille sig af med den før den har nået modenhed, sødme og størrelse der falder i kundernes smag. Og der mangler i de fleste sorter stadig nogle uger med varme og ikke mindst væde.

Hav det godt, og kig forbi på vores hjemmeside en gang imellem og se om der ikke skulle være et nyt indlæg under Månedsnyt der var værd lige at skimme.

Og husk at drik rigeligt.

Hvad sker der?

Månedsnyt Maj Juni 2022

Det er blevet sommer. Der er varme i luften og blomster overalt. Først i blommer, kirsebær og pærer – og så æbler og mælkebøtter. Balsam for øjne og sjæl. Der er kun en ting der mangler – og det er den liflige summen af bier på jagt efter pollen og nektar.

Og det er der en grund til. Efter i mange år at være gået fri, når andre har klaget over bidød, er turen nu kommet til os. Vi har mistet 80 %, og vores makker Michael 100 %, i alt 19 pæne familier er gået til for os to. Desværre er det ikke klart hvad der er årsagen. Det er ikke mangel på foder, da der i alle familier var masser af urørt foder. Det var heller ikke mangel på bier, da vi kunne skovle døde bier ud fra de ramte stader – og de var ikke døde af hverken bipest, deform vingevirus eller overtryk af varroamider. De mulige andre grunde er temperaturforskelle, orkanen i vinters, noget stads i foderet – eller måske – Gud forbyde det – nye giftstoffer fra landbruget. Vi håber det er en engangsforeteelse, at grunden bliver fundet og hvis der er en menneskeskabt årsag – at så denne bidødsforårsagende handling bliver forbudt. For vi kan selvfølgelig ikke leve med en natur uden bier. Som Einstein har sagt, hvis bierne dør, dør vi alle.

Heldigvis var der to sunde familier tilbage, og af dem har vi nu forstærket, nyproduceret og sammenbragt til i alt seks stader, samtidig med at Michael har købt fem nye familier, som er produktive og fredelige. Så vi klarer os igennem sæsonen med en lille, men acceptabel honninghøst hvis der ikke kommer nye problemer.

Der er ingen sommermarkeder i udsigt, så vi satser på æblerne. Indtil videre ser det godt ud. Der har ikke været frost i de kritiske første nætter i maj, og vi har fået beskåret og ryddet op i det afskårne. Der er sat feromonforvirrere og limplader op, og hele plantagen har fået øgro og kompost. Der er penslet med kalk i de kræftramte træer, og i morgen begynder vi at sætte de nye erstatningsplader op i den overdækkede plantage, hvor orkanen flåede seks plader i stumper. Vi mangler lidt vand, men det er ikke kritisk endnu, og vi får da nogle små byger ind imellem. Det er mange år siden vi har været så meget a jour med arbejdsopgaverne. Så vi håber og tror på en god frugtsæson, måske endda så god, at vi begynder at producere æblemost igen. Men det må de næste måneder vise.

Nyd sommeren mens den er her.

Kom sol – Kom varme

Månedsnyt marts/april 2022

Coronaen er, i hvert fald i Danmark, ved at miste sin lammende greb om samfund og samvær. Men det er ikke fordi der mangler problemer i verden. Hver dag der ikke er endt i en yderligere eskalering af volden i Ukraine er en af de gode. Det er næsten ikke til at holde ud at tænke på. Så derfor vil jeg fortælle om et andet og meget mere fredeligt hjørne af virkeligheden, nemlig hvad der sker omkring Æbibo for øjeblikket.

Vi kan se frem til et af årets højdepunkter. Påske på Stationen. Altså Sorø Station. Et meget velbesøgt og kvalitetsbevidst marked med kunsthåndværk, blomster og lækkerier i fast og flydende form. Det bliver afholdt lørdag d. 9. april fra 10 til 16 – og vi vil være der med honning, æbleslåenvin, geleer, kryddersalte og sirup. Håber at se dig.

Ellers er der fuld fart på vintersyslerne med æbletræerne. De skal beskæres – og de fraskårne grene skal transporteres ud i kvashegnet. Derudover skal der luges mellem træerne, alt det som rotorfræseren ikke har kunnet tage, og det er temmelig meget, skal jeg hilse og sige. Så skal der smøres kalk på kræftsår, der skal bestilles feromonforvirrere og limplader og de skal hænges op. Så skal vi have givet træerne både ØGRO og kompost, og endelig skal vi have udbedret skaderne på pladerne i den overdækkede plantage og i hegnet rundt om vores træer. Så har det været noget nemmere med bierne. De skulle bare tilses og have noget forårsstartfoder, men ellers passe sig selv indtil vi for alvor begynder sæsonen i april. Desværre viste det sig at bierne i 10 af staderne var døde. Det højeste antal vi har oplevet som biavlere. Der er heldigvis hverken anmeldelsespligtige sygdomme eller udefra kommende skadegørere vi kan skyde skylden på, så skuken må være det fugtige vejr og de voldsomme storme. Vi må nu se at få ryddet op omkring de døde bifamilier – og hurtigst muligt få produceret nogle erstatninger. Vi krydser fingre og håber det bedste, både for vores eget lille smørhul – og for uroen ved EU’s grænser.

Tid til status og forsætter

December 2021 – Januar 2022

Endnu et lidt træls coronaår lakker mod enden. Æbibo har dog haft det nogenlunde med godt salg fra næsten ti markeder, nye stabile kunder og en pæn honninghøst. Men vi kommer ikke sovende til det – og der venter nye udfordringer, først og fremmest med henblik på at finde nye samarbejdspartnere til vores mostproduktion. Efter nogle magre æbleår kunne vi også godt tænke os en maj måned med masser af varme og sol – ja i det hele taget en sommer med kvidrende fugle, et virvar af flotte sommerfugle og lusespisende mariehøns og guldøjer. For vi har tænkt os at give vores æbletræer en skalle med grundig beskæring, forebyggelse af angreb fra æbleviklere og spindemøl – og et tilskud af næring i form af kompost og øgro, en økologisk gødning. Og så krydse fingre for at alle anstrengelserne bærer, lige præcis, frugt.

Det er også tid til at gøre status og årsregnskab. Vi er forsigtige optimister, for trods nogle døde træer og bifamilier, ser det lovende ud derude. Klingende frost og flotte årsskud bærer bud om en god sæson – og der har i regnskabet klart figureret flere indtægter end udgifter i år, så mon ikke også bundlinjen der bliver positiv. Med de ord ønskes I alle et godt og virusfrit nyt år.

Årets første julepakke ankommet

Månedsnyt oktober – november

Der er kommet en landbrugspakke til os. Noget med langsigtede reduktioner i kvælstofudledningen og flere grønne områder. Det kan vi jo kun klappe begejstrede over og tage imod med kyshånd. Om det er så nok kan kun tiden vise. Vi skal til Grønland som årets eneste flyrejse i næste uge for ved selvsyn at se hvordan det står til med klimaforandringerne. Vores praksis med ingen pesticider, ingen jordbearbejdning og ingen kunstgødning tror vi i hvert fald trækker i den rigtige retning, selv om vi så må trækkes med meget skurv og anden djævelskab i æblerne – og med ublu konkurrence fra udenlandske honningproducenter med knap så høje ambitioner.

Vi har fået et analyseresultat på både vores forårs-, sommer- og sensommerhonninger. Og vi får topkarakter hele vejen rundt: måling af vandindhold, vandaktivitet, fruktose/glukose, ledningsevne, surhedsgrad, diastase og HMF. Der er ingen fremmede stoffer og ingen spor af fremmede blomster i analysen. Det er noget vi burde udnytte i markedsføringen, men mund-til-mund-metoden tror vi også har en effekt på de kunder der ikke bare kritikløst hiver den billigste honning ned fra supermarkedets hylder.

Vi har solgt de sidste æbler til vores kunder, der som altid heldigvis har været kede af at årets leverancer var slut. Det til trods for at vi ved at flere af dem er lukningstruede, til dels pga. coronarestriktionerne. Heldigvis ser det ud til at vi får lov til at afholde julemarkeder, så hvis du har tid og lyst skal du være meget velkommen til at hilse på os enten på Julemarkedet i Nyvang 27.-28, november, på markedet i Kongsgården i Broby 5. december eller på Jul på Stationen i Sorø 10. og 11. december.

Glædelig jul og godt nytår.

Vi lever stadig

August/September 2021

Vores trofaste følgere må fremover affinde sig med færre ”Æbibo-månedsnyt”. Vi kommer let til at gentage os selv – og tror at det ikke er tidsfordrivstilbud á la læsning af blogs de savner. Derfor fra nu af: kun et nyt månedsnyt hver anden måned – og et ekstraordinært indlæg, hvis der sker noget usædvanligt.

August var plastret til med sociale begivenheder, fødselsdage, barnedåb og sølvbryllup. September er tilsvarende fyldt op med markeder. Begge dele er udtryk for at coronaen har sluppet sit jerngreb om danskerne, så vi igen kan mødes og udveksle minder og varer. Det er tiltrængt og befriende, men der giver næsten for lidt tid til at passe de hjemlige gøremål. Bierne er dog blevet indvintret, fodret og varroabehandlet; i år har vi forsøgt med thymol, et timianprodukt som er lidt mere medgørligt end myresyren i krämerplader. Det har været en fin høst, selv om vi kom sent i gang. Honningen var først klar til slyngning og tapning over midten af juni, så vi har slået forårsslyngningen og sommerslyngningen sammen til en omgang. Og den smager godt, er lys og smagfuld. Sensommerhonningen er som sædvanlig mørk og meget krydret,

Det har været en varm sommer, så vi har desværre oplevet at både honning på vores lager og honning vi har stående til salg andre steder er skilt pga. varmen. Dvs. delt sig i en fast del for neden, og et tyndt flydende lag foroven. Det er dog let at røre i den og få en fin næsten flydende honning i glasset, og det er der bestemt også kunder til. Den er ikke gæret og smager fint skulle vi hilse og sige. Hvis du hører til de uheldige der har fået og ikke har lyst til den lagdelte honning bytter vi med et smil – på vores hjemmeadresse eller et marked.

Æblesæsonen er med et pænt ord halvmager. Mange sorter bærer slet ikke, men heldigvis har vi en pæn høst under halvtagene på stort set alle træer, så vi har noget til vores faste kunder. Og så må vi bare håbe på en god sæson næste år. Sådan lidt á la 2018, om vi må be!

Endelig skal der lyde et varmt velkommen til vores nyeste kunde – Hahnemanns køkken på Sankt Kjelds Plads på Østerbro. De er interesserede i hele paletten: æbler, pærer, most, honning og æbleslåenvin. Det bliver spændende at se hvad det kan udvikle sig til.

Dejligt at der er kommet gang i biksen igen – både den store vi kalder Danmark – og den mindre som hedder ÆBIBO.

Spinddoktor søges

Juli 2021

Jeg har aldrig før set så meget spind i mine æbletræer. Der er også meldug, lus, skurv og kræft, men spindemiderne slår alt. Tre gange har jeg været igennem alle træerne, fjernet hvad jeg har kunnet se af de grå kolonier af midespind med æg, larver og ekskrementer – og alligevel er der blevet mere og mere af det. Heldigvis tror jeg sæsonen nu er overstået, og måske kan vi få resten af æblerne for os selv. Resultatet er at i den store plantage er al frugt i Ahrista, Elstar, Collina, Belle de Boskoop væk til trods for en lovende blomstring og bestøvning.  Til gengæld får vi sandsynligvis en hæderlig høst af Ingrid Marie, Ritt Bjerregaard, Discovery og Aroma. Og for første gang i mange år får vi blommer. Så selv om vi har megen forståelse for de avlere der opgiver og sprøjter sig ud af problemerne (men nb: det kommer vi aldrig til at gøre!), så får vi også i år en høst der gør at det lige kan løbe rundt. Og det er nok for os. Til gengæld kan vi så nyde et væld af smukke sommerfugle, masser af varieret fuglesang og mødet med større vildt som rådyr og harer.

Den første honning er kommet i hus. Pga. det kolde forår sprang alle træer og blomster 2-3 uger senere ud end sædvanlig, og derfor har vi slået forårs- og sommerslyngningen sammen til en stor arbejdsgang ca. 18. juni. Resultatet er yderst velsmagende og bierne har været meget flittige, så der er heldigvis næsten lige så meget honning som sidste år. Til sidst skal vi lige løfte hatten for det danske fodboldlandshold der er nået til semifinalen i EM. Det er fremragende gået, drenge. Tak for nogle vildt underholdende kampe i en ellers noget blandet tid.

Sommer på dansk

Juni 2021

Det er et underligt år. Varmen lod vente på sig. Alt blomstrede 14 dage senere end normalt, mens regnen sørgede for at græsset voksede og alting trods alt så friskt og levende ud. Vi udskød den planlagte forårsslyngning af honning tre uger, og glædede os over den gode beslutning. Men så her en uge inde i juni er alting igen eksploderet – vi har haft en perlerække af gode blomsterdage med æbletræer, mælkebøtter, tjørn, slåen, raps og hestekastanje for at nævne de bedste trækkilder, og lige pludselig er vi oppe på fem magasiner og overvejer hvordan vi skal undgå at bierne går i sværmtilstand når de alligevel ikke har plads nok?

Og træerne har sat masser af frugt af, æbler, pærer, blommer og kirsebær. Hvis vi nu ikke rammes af hagl, store skurvinfektioner eller luseangreb tror jeg vi får et rekordår som 2018. Det kræver bare rettidig omhu med fræsning, fjernelse af meldug og spindemider – og den fortsatte tilpasse blanding af varme og væde. Kort sagt lidt mere af det vi nyder nu: dansk sommer. Gøre det med god samvittighed, og huske at heppe på em-holdet når vi slapper af efter dagens dont.

Så kom varmen

Maj 2021

Det har været en iskold april, men heldigvis har æbletræerne lært af de sidste års frostchok i maj, så de har holdt igen med blomstringen. Det giver forhåbninger om en pæn æblehøst, og selv om det forsinkede forår resulterer i mindre honning tror jeg vi har nok forårshonning til sæsonen fra sidste år. Det var på grund af en eller anden tåbelig virus ikke muligt at få solgt den fra markeder og småcafeer som vi plejer.

Droneyngelbesigtigelse og blomstrende mirabeller

Det er svært at beslutte sig til hvad der skal gøres hos bierne og blomsterne med så omskifteligt og køligt vejr. Skal bifamilierne udvides? Kun meget lidt. Skal der fræses under æbletræerne? Nok ikke nødvendigt endnu. Det har til gengæld været perfekt vejr til at fælde træer, stable brænde og kalke hus, så vi føler ikke vi halter bagefter.

Det sidste år har været plaget af en stribe aflyste markeder. Så endnu en gang hurra for vores trofaste kunder, ikke mindst Meny i Sorø, hvor jeg elsker at komme og sælge honning og selv lige handle lidt ind. Samt spille på deres skønne gamle svenske flygel. Et supermarked med et velstemt offentligt klaver – gid tanken og tonerne må spredes til stationer, forsamlingshuse, arbejdspladser og konferencecentre. Amen.

Det går fremad

April 2021

Det er typisk april. Sne og slud veksler med tocifrede plusgrader. Skal/ skal ikke? Springe ud, åbne for vandet, male?

Vi fordriver ventetiden med at kalke huset og fælde forvoksede træet i hegnet ved plantagens række 16. Der er ikke meget der kan gøres ved bierne nu, selv om de ikke har det store at spise her efter forårsbebuderne erantis, vintergækker og krokus har blomstret færdigt.

Vi har heller ikke fået invitation til første vaccination, og prognoserne siger at vi skal hen på sommeren før vi igen har normale tilstande – så efter halvandet år med Corona må vi altså stadig væbne os med lidt mere tålmodighed.

Tja, men husk det går fremad.